原料

大豆: 适量， 排骨: 想做纯素的也可以不要， 玉米: 一根， 自己喜欢的蘑菇: 我用了舞茸菇， 白萝卜: 半根， 自家觉得喜欢的调味酱油，不要生抽: 几滴， 醋: 几滴， 姜片: 按喜好， 茄子: 半根

步骤

1首先，把大豆洗干净，接着放平底锅里炒至微微焦，中火。

2想要多少汤就拿多大的盆，因为汤会收干一点的，所以水要多一点。把炒过的黄豆放进盆里加水浸泡，接着把盆放冰箱里如果天冷就不需要放冰箱。浸泡一夜

3第二天，把泡黄豆的水用来煮汤（黄豆可以拿去做别的菜，我自己拿去做了辣炒黄豆茄子用来拌饭，这样一餐就好了）下一步把排骨过水，把白萝卜，玉米（一根不用切，因为只要玉米的味道）姜片，过水的排骨放锅里（建议用铸铁锅）等大火煮开改小火，接着放几滴醋，可以提鲜味。

4一般小火炖两个小时，到一个小时可以放蘑菇。觉得煮的差不多了，就把茄子切厚片，放锅里煎，我自己放了一点点酱油调味，也可以不放。汤里就放家里觉得好的酱油几滴调味，就不用放盐了。喜欢白芝麻粉的可以放一点，剧里是味增和白芝麻粉调味的。出锅的时候把茄子放在汤上装饰。

小技巧

茄子要切厚点，不然煎的时候会不成形状。剩下半根茄子滚刀块，和黄豆做辣的拌饭料。