高筋面粉: 300克， 白砂糖: 7.5克， 盐: 6克， 油葱酥: 45克， 干酵母: 4.5克， 水: 175克， 黄油: 7.5克
1白砂糖，盐，油葱酥和面粉拌匀后，加入酵母水（酵母+温水充分混合）kenwood厨师机最低档拌匀。
2kenwood厨师机，2档6分钟后加入黄油再继续2档6分钟出来如图所示的面团。贝果面团比一般面包面团要干硬一些
3将面团分成6份，每份约91克左右，揉圆上盖保鲜膜醒发20分钟（冬天需要30分钟左右）
4醒发结束后，将面团压扁成椭圆形，往上折1/3再把剩余的1/3往下盖下后再对折捏紧封口处搓成长条状，将一端压平另一段卷起两段粘合在一起成圆环状后放在烘焙纸上。
5上保鲜膜室温27度发酵40-45分钟直到面团明显发酵长大按下去稍有回弹即可（烤箱预热215度）
6大一点的锅中加入1水和白砂糖（比例为1000毫升：2.5大勺白砂糖）烧开。调到小火，将面团连同烘焙纸一起入锅内两面各煮30秒（等烘焙纸在锅中受热后会比较容易撕下）捞出沥干水分放在烤盘上，每个贝果之间留出一定空间
7入烤箱210度中层20-25分钟，取出放凉
如要做不同口味可以用以下替代油葱酥： 黑芝麻贝果加入黑芝麻45克， 杂粮贝果加入亚麻籽45克 咖喱贝果加入咖喱粉 7.5克 番茄贝果加入番茄干15克 番茄酱贝果用番茄酱代替水 培根贝果加入培根碎45克 奶酪贝果加入切达奶酪75克