原料

精品牛腩: 300g， 山茶油: 4汤勺， 有机醋: 2汤勺， 高汤: 1汤匙， 柠檬取汁: 一个， 中等大小的黄甜椒: 一个， 水: 200ml， 葱粒 姜末 蒜末 花椒: 各适量， 香菜: 一把， 小米椒 小青椒: 二根

步骤

1先把牛腩快速汆水去除血水 捞出后备用

2将牛腩放入锅中 加上水炖煮一会儿 炖好的牛肉高汤备用

3天然食材柠檬，黄椒和牛肉高汤 料理机高速打匀即可 既得黄椒诱人的黄色 又得它自然的甜味 加上柠檬的酸味

4另起平底锅低温翻炒花椒 葱姜蒜 香菜炒至出香味加入黄椒浓汤 尝味，不够酸加些醋 不够辣，加些辣椒粉 因为要放入另一部分的牛肉汤中 所以这时候调味竟然要浓一些

5取网筛将调好的味汁过滤 过滤后的汤汁倒入锅中

6将平底锅内的浓汤倒入大口炖锅中 加入胡萝卜 金针菇 白玉菇 （识喜好而定 ） 炖20分钟左右 加入神级香料 —— 菌极鲜 胡椒粉 盐 辣椒粉调味

7咕嘟咕嘟！！ 香味已经弥漫整个房间啦！！ 迫不及待了！ 快点盛出这香喷喷的美味吧！！

小技巧

汤里的辅料可以根据自己的喜好跟换，比如加西兰花，花菜，番茄都可以。