原料
海蛏: 半斤， 丝瓜: 小个的一个， 地瓜粉: 适量， 小葱: 2个， 酱油: 1勺， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1先把海蛏的壳拔掉，同时把海蛏肉角上的黑线拔掉。整个海蛏看上去白白嫩嫩的。然后把弄好的海蛏加点酱油，一点点盐腌制一下。
2在腌制海蛏的同时把丝瓜切成大概手指粗的片。然后小葱切段
3热锅凉油，放入切好的一部分葱放入锅内爆香，加入丝瓜，放点盐抄一下感觉丝瓜有点变软了加入适量的水，至少没过丝瓜。等水烧开
4在等水开的同时在腌好的海蛏中加入地瓜粉，调成糊状，使海蛏表面挂上一层糊。然后在水差不多冒小泡的时候加入海蛏，一个一个放进去。然后加入适当的盐，刚才剩下的小葱。（如果这个时候能放进去一点酸笋丝和水的话味道会更好）在最后出锅的时候加入适量的鸡精。
小技巧
1、酸笋丝和腌酸笋丝的水放进汤里味道会更好。 2、小葱分两次放，味道会更香 3、地瓜粉调成的糊不能太稀也不能太干，最好是海蛏上面挂着糊但是糊又不会掉的太快就最好了。
