新鲜香菇: 一朵， 土豆: 1个， 盐: 适量， 油: 适量， 黄豆酱: 少许
1一只大土豆洗净，去皮，切薄片，放入盛有冷水的碗里备用。这个大家应该都知道的习惯，原理应该是防氧化的吧~不对还请指教哈哈。忘拍图了。
2新鲜香菇洗净，切碎成粒备用。
3锅内倒油，油量以薄薄铺满锅底为准，为了健康，不用太多哈。油至七分热，捞出冷水中的土豆片沥水，入锅翻面煎至金黄，加少许盐，翻炒盛出备用。少加点盐噢，后面炒香菇用黄豆酱本身就有咸味啦~
4不加油，将香菇粒倒入锅中翻炒，加半小勺黄豆酱，根据个人口味哈，我只加到能让香菇变色。
5香菇快熟时，倒入煎好的土豆片，一起翻炒至熟。中火即可。因为片儿薄粒小的，大火易糊。
6当当当，告成装碗！可以根据最终口味决定加不加盐。土豆是个好东西，用料虽少，但吃起来香香软软，很是满足。既可以直接装碗吃，也可以多做点当一道菜呢！
土豆片尽量切薄，这样煎起来容易熟，炒完也软软香香哒~ 煎完土豆用锅里的油继续炒香菇，不用加油，少油健康哦~