生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油
1.锅内放水，水开后加入少许食盐; 2.滴点色拉油; 3.放入洗干净的生菜; 4.水重新煮开后捞出，沥干水分; 5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香; 6.加入蚝油; 7.加入糖，生抽 8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄; 2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥; 3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.