白菜: 几片， 猪肉: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 2～3只， 油: 适量， 香油: 适量， 花椒面: 少量， 味达美酱油: 适量， 西红柿: 1-2个， 葱: 适量， 姜: 适量， 红薯淀粉: 适量
1肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制
2腌肉同时，剁碎白菜
3肉馅和剁碎的菜混合，把鸡蛋敲开一个洞，把蛋清倒进去
4放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸
5朝一个方向搅拌均匀
6西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮
7切成块
8热油，下葱花爆香
9放西红柿炒会儿
10放凉水，烧开
11用手一攥肉馅从虎口处出丸子，用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌，不然把丸子弄烂，可以慢慢拨开空放新的丸子。
12盖锅煮
13熟了出锅
丸子不能放太多，要不太稠煮不开 如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香