杏鲍菇: 1根， 洋葱: 1个， 盐: 适量， 青椒: 2个， 糖: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量
1热锅，加油，下洋葱条（太细容易炒没了），炒至颜色变淡。
2下杏鲍菇，翻炒均匀加料酒、酱油、糖，继续翻炒至出水。
3下青椒，炒至断生。
4加盐，略翻炒即可出锅。
1、洋葱要煸炒至略透明才够味，要不然会有股生气。 2、洋葱切前先在冰箱里冷藏，如果刚买就要做的也冰冻下，这样切的时候就不会熏出泪了。