鸡蛋: 一颗， 龙利鱼柳: 两大片， 粉面: ， 汤汁：白砂糖、陈醋、生抽、盐: ， 葱姜蒜:
1将龙利鱼泡软 ，切块（有条件吸一下表面水分炸时效果更好）
2一个鸡蛋适量粉面充分搅拌（粘稠为最佳）然后勾芡 ，小火在油里煎，发黄就翻面，两面各两次出锅备用
3酱汁调配： 多醋多白糖 一小勺咸盐， 生抽一勺半（自己试下咸淡依个人口味）
4蒜切块，葱切段，姜切片；倒少许油翻炒，将鱼块和酱汁一同倒入，收一收汁然后倒入开水焖炖大约十分钟，出锅
冻龙利鱼柳比较容易散，不可大力按压