杏鲍菇: 1个， 瘦肉: 适量， 白糖: 一小勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 青椒: 一个， 葱姜蒜末: （适量）， 淀粉: 2勺， 豆瓣酱: 2勺（酌情增减）
1杏鲍菇洗净，切小丁。
2水烧开，放入杏鲍菇丁，焯至软化。
3杏鲍菇捞出控水。
4把肉切丁，青椒切丁，备用。
5姜蒜末切好备用，今天没有放小葱。
6起锅热油，把肉末炒变白。
7放入姜蒜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱的量根据个人口味增减（因为孩子不喜欢辣，豆瓣酱没放那么多）。
8放杏鲍菇和青椒，翻炒
9倒入酱汁，大火翻炒，收汁。
10装盘，开吃啦?
11因为孩子不喜欢吃菌类蔬菜，所以，做了这道下饭菜，可以拌在饭里吃的哟。比肉好吃?儿子一会就吃了两碗饭?