西红柿3-4: 个， 淀粉: 适量勺， 姜: 4-6片， 葱: 大葱1小葱2根， 料酒: 少许， 盐: 适量， 蒜: 瓣， 胡椒: 5-8粒， 鱼肉片: 1斤左右
1腌鱼，提前20分钟，放盐，淀粉，料酒，姜末，绿色的是大葱叶子，大葱叶子太老，没法吃，就想着废物利用去腥。
2番茄切成小块和姜片一起下锅，油温一定要高，颜色才会漂亮。番茄炒融加高汤或水，大火烧开，放入适量的盐和胡椒。可根据个人喜好放入各种菇类（别放香菇味道太大，蘑菇汤会变黑）我放的海鲜白菇。
3先放鱼骨头和鱼头跟其他食材一起熬，调味，差什么味这个时候可以调整。味道对了放鱼肉片，煮熟起锅，放点葱花更香！
腌鱼的时候淀粉可用蛋清代替，都别放太多，不然汤看起就是一锅糊糊。