雪豆: 200g， 青美人椒: 2根， 红美人椒: 2根， 豌豆: 60g， 花椒油: 适量， 花椒面: 适量， 辣椒油: 一大匙， 白糖: 半小匙， 盐: 适量， 香油: 适量
1青红美人椒去籽，切成条再切成粗沫，雪豆提前泡发一夜
2泡好的雪豆放锅里炖1小时20分钟，如果有高压锅会快一些
3将雪豆捞起沥干，锅里加多一些的油烧热，将雪豆和豌豆下入炸至表皮酥脆后捞起沥干备用
4锅里的油倒出一些，剩下的油烧热后加入切好的美人椒，炒10秒下入雪豆翻炒均匀，加一小匙素高汤，然后改最火，依次加入花椒油，花椒面，五香粉，盐，辣椒油，油，白糖，搅拌均匀出锅