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原料
大红薯: 1-2个, 面粉: 少许, 白糖: 少许
步骤
1大红薯1⃣️到2⃣️个
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2红薯削皮切块装盆备用
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3拌入适量面粉,不能完全包裹但要保证每一片红薯都沾有面浆
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4油锅烧热,入锅炸2⃣️分钟改小火炸至金黄色
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5捞起备用,油多可用吸油面纸吸干表面多余的油
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6锅里热油倒出后加入少许白糖炒化,加水至粘稠
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7再加入炸制好的红薯片翻炒,大火收汁即可。特别美味一道甜食出锅咯?
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小技巧
1、选择大红薯是因为筋少吃起来口感好。 2、面粉一定不要太多,不然炸制过程不好判断成熟度。 3、炸制2⃣️分钟由大火改小火,注意一直大火会让红薯片边糊而厚的部分缺没熟,色相也不好。