原料

牛腱肉: 1只， 葱: 2段， 姜: 3片， 干红辣椒: 2个， 花椒: 适量， 大料: 适量， 香叶: 2片， 桂皮: 1片， 砂仁: 1颗， 肉蔻: 2颗， 白芷: 1颗， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量

步骤

1牛腱肉，冷水浸泡出血水

2冷水焯出血沫儿

3准备调料1

4准备调料2

5酱1小时放盐

6浸泡，放凉，食用