圆茄子: 1个， 青椒: 1个， 番茄: 1个， 醋：酱油：糖: 1:3:多点好吃
1锅倒入油（多倒一点，茄子吸油）
2油烧热后倒入茄子，把茄子炸到软趴趴的，炒到把茄子吃进去的油都炒出来为止
3茄子捞出控油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄青椒翻炒一会儿，放入茄子，红烧汁~烧制一会儿，大火收汁
茄子一定要炸熟，炸到软趴趴的才好吃