油条做法

原料

高精粉: 220, 盐: 3克, 泡打粉: 5克, 小苏打: 3克, 鸡蛋: 20克, 水: 110克, 色拉油: 15克

步骤

1将各种粉类混合在一起

2各种液体类混合

3然后再将液体类慢慢加入粉类,跟揉包子一样,混合,揉成光滑面团,大约5分钟,也可以扔到面包机或厨师机里揉,手揉也方便,不像面包一样要揉出手套膜,揉光滑就可以

4保鲜袋内倒点油揉匀,然后将面团放进保鲜袋内,放冰箱冷藏一晚上,没时间至少也要8小时以上,前一天睡前揉好,第二天一炸就好,超级方便,再也不用早起满大街找油条了,自己做美味又健康

5第二天拿出面团,轻轻的拉长面团,厚薄差不多3毫米左右,然后切成约2厘米宽的面片,两条并起来,油锅里开炸,油温要200度,没有温度计的用一块面片扔下去吹起来了就可以了

6我试了好几次了,两面片重合时不用筷子压一下,压过反而吹不起来,炸至两面金黄即可

7不知道我这样写大家看不看的懂,我是二胎妈妈,小的刚三个月,我都是乘宝宝睡着,晚上把粉揉好,放冰箱储存


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