原料

高粉: 300g， 水: 130g（先加110g，之后慢慢加）， 奶粉: 20g， 细砂糖: 20g， 酵母: 5g， 盐: 2g， 鸡蛋液: 40g,10g刷表面， 奶油奶酪: 适量， 肉松: 适量， 黑芝麻: 适量

步骤

1面包机里倒入面粉，奶粉，糖，盐，鸡蛋液，酵母。 盐和酵母分开放

2选择面团选项，等待揉面和发酵结束。（天若太冷，不要立刻取出，利用余温，等面团发酵至两倍，总之要发至两倍左右，根据天气和发酵情况）

3面团分成8等分，滚圆松弛十分钟

4面团擀成长方形，上端铺好肉松及些许奶油奶酪，下端平均切成六段，要切透。

5从上至下开始卷，两头接口处捏紧，其他的长条顺顺好，不然烤得时候一膨胀就会翘起来，就不好看了。

6卷好放入烤盘，留一定距离，放入烤箱，里面放一盆热水，半个小时。

7体积变成两倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180℃，15分钟。