蚝油扒土司丸

原料

去边土司5片,鸡蛋1个,鲜奶60㏄,玉米粉1大匙,青江菜3棵,蒜末1/2茶匙,姜末1/2茶匙,绞肉80公克,沙拉油1茶匙,水5大匙,蚝油1大匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙

步骤

1.土司搓碎,加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。 2.青江菜洗净后,对切备用。 3.将作法1的材料用手挤成丸子状,放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。 4.烧热油锅,放入绞肉炒香,加入蒜末、姜末、水及所有调味料,勾芡后淋上作法3的丸子。 5.将作法2的青江菜用滚水烫熟,再加少许盐﹝分量外﹞拌匀,围在作法4的丸子四周即可。


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