原料

鸡蛋: 1个（去壳后55克）， 牛奶: 135克上下（牛奶和鸡蛋合起来165克）， 糖: 40克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 高筋粉（金像）: 250克， 黄油: 25克

步骤

1糖，鸡蛋和牛奶混合一起放厨师机搅拌盆底层，然后倒入高筋粉，奶粉，粉类中间挖个小洞，加入酵母。厨师机1档搅拌5分钟，3档10分钟，揉至扩展阶段。

2扩展阶段后，加入盐和软化好的黄油，1档2分钟，注意偶尔刮盆让黄油和面团混合，然后3档7分钟，搞定。

3好的手套膜撑开很有韧性，薄膜下可清晰可见小气泡。