原料

龙利鱼: 2条， 西红柿: 2个， 蒜: 3瓣， 番茄沙司: 4勺， 蚝油: 1勺， 黑胡椒粉: 适量， 意大利香草粉: 适量

步骤

1准备工作：西红柿切成小丁，蒜切成蒜蓉，龙利鱼切成块儿

2将锅烧热倒入适量油，放入蒜蓉炒香后倒入西红柿翻炒，放番茄酱4勺、蚝油1勺、黑胡椒（研磨2下）、意大利香草粉或者罗勒粉（个人感觉加了绝对提味儿），待西红柿炒的软烂后放入鱼块儿，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟，打开锅盖轻轻翻拌几下让鱼均匀受热，一定注意全程轻轻翻炒别把鱼弄稀碎了，然后再盖上锅盖焖两分钟，开盖后若看汤比较多可以再多烧上一会儿收收汁儿，然后尝下味道，如果觉得不咸再加一点点盐调下味道，就可以出锅装盘了，再撒上点儿意大利香草和黑胡椒既提味儿又好看～

3哈哈哈，我们家爆了盆的薄荷终于派上用场了！！！

小技巧

个人感觉加入意大利香草粉或者罗勒粉绝对提味儿，超市都有卖的，做披萨、意大利面必不可少的调料，出锅后撒上点儿也更漂亮。 黑胡椒我喜欢用那种研磨罐装的，每次装盘后磨上两下特别有感觉，哈哈哈。