原料
鸡胸: 300克， 超市薯条: 150克， 紫葱头: 50克， 青尖椒: 一只， 红美人椒: 2只， 鸡汁: ， 酱油: ， 醋: ， 蚝油: ， 淀粉:
步骤
1薯条解冻：将薯条提前拿出解冻，化掉冰水后控干备用
2食材刀工：把食材切成与薯条长短粗细类似的条
3鸡胸上浆：鸡条放入碗中，加入酱油一茶匙；鸡汁1/2茶匙；半个全蛋；2茶匙干淀粉抓匀后，调入一茶匙生油
4鸡胸滑油：锅中放油，四成热时，放入鸡胸，中火滑至变色发白即可捞出
5炸薯条：锅中放油，7成热放入薯条，炸至颜色金黄即可
6碗汁：提前调制一个碗汁，在容器中放入1茶匙鸡汁，2茶匙蚝油，清水2汤匙，干淀粉2茶匙，搅匀备用
7炒制：锅中放油，倒入青椒丝；红椒丝；葱头丝爆香，倒入碗汁炒匀并粘稠后，倒入炸好的鸡柳，烹入一茶匙锅边醋，炒匀即可
