花椰菜: ， 西兰花: ， 蒜: ， 花椒粒: ， 美人椒: ， 盐: ， 香醋: ， 白糖: ， 鲜酱油: ， 香油:
1两种花椰菜撕成小朵后，用清水加盐浸泡半小时以上，捞出后分别用加了盐的开水焯熟、过凉、捞水
2美人椒洗净切粒，蒜切末或捣成泥放入碗中
3净锅入油，三成热时下花椒粒小火煸成花椒油，弃花椒粒不用，将油烧至8成热浇在蒜泥上
4将白糖、香醋、盐、酱油与蒜泥等调匀，倒在菜花上，拌匀即可