新鲜大虾: 6-8只， 新鲜柠檬汁: 适量， 蒜蓉: 少许， 橄榄油: 少许， 黑胡椒: 少许， 盐: 适量
1新鲜大虾剪去虾须虾脚，背部从头到尾剪开，去掉虾线，洗干净沥水备用。
2碗里放蒜泥，挤入适量新鲜柠檬汁，加盐、黑胡椒和橄榄油拌匀
3把大虾放进拌好的酱料里混合均匀，给大虾做做按摩，然后放冰箱冷藏两个小时以上，我一般会晚上腌好，早上烤。
4烤箱预约200℃，取出腌好的大虾，去掉多余的酱料，用竹签穿进大虾的身体，这是为了保持大虾烤熟以后不弯曲的窍门，你也可以省略这一步，烤出来的大虾是自然弯曲的，不会影响口味！
5处理好的大虾用锡纸包好放进烤盘进入预热好的烤箱，视虾的大小烤十到十五分钟即可！