多色玫瑰馒头

原料

面粉: 600g, 干酵母: 6g, 牛奶: 300ml左右, 糖: 100g, 红糖: 50g, 抹茶粉: 适量

步骤

1应为做到一半才想起来拍照的,所以之前面团制作无图。 面粉,酵母,牛奶分成三份,一份加入一半白糖,作为白色玫瑰花瓣,一份加入红糖,作为红色玫瑰花瓣,一份加入剩下的白糖,加入适量抹茶粉(抹茶粉有点苦,主要是上色,少量就可以了)发酵成三种颜色的面团

2把发酵好的三种颜色的面团,分成小段,撒上面粉

3把小段切成小块,按扁,撒上面粉

4从中选择七小段,擀成薄皮

5排好,用筷子在中间按一下

6取一小块面团揉成细条,作为花蕊

7轻按花蕊,从底部慢慢卷起

8拿刀从中间的痕迹处切开,就变成两朵玫瑰了

9由上到下是五片、六片、七片面皮做成的玫瑰,可以自己选择的喜欢的

10自己选择自由搭配

11放在锅上醒半个小时,差不多有两倍大就好了

12我家用的是电磁炉里面的蒸煮功能,十分钟左右就好了,不要急着开锅,等三分钟左右揭锅,美美的玫瑰馒头出锅了


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