原料

蘑菇: 4个， 火腿: 1片， 色拉油: 少许， 无盐黄油: 3cm厚一块（约80个）， 淡奶油: 50-60ml， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 土豆: 2个， 胡萝卜: 半根， 西芹: 4小段（一棵里面的四个分支）， 咖喱: 一到两块， 里脊: 一块， 面包屑: 适量， 淀粉: 适量， 蛋清: 一个鸡蛋的蛋清即可， 面粉: 两汤勺调羹

步骤

1蘑菇洗净切小片或者丁、火腿切小块。同时土豆去皮切块。芹菜、胡萝卜一样切小块备用。 里脊过水洗掉血水，用刀背拍松一点，划几道口，抹上盐放一边腌制一会。

2汤锅内加水放入土豆、水煮开后加入芹菜

3小锅倒入色拉油将蘑菇、火腿丁翻炒，蘑菇熟了后放旁边备用

4另起一锅将黄油化开，倒入两勺面粉（普通喝汤时用的调羹）不断搅拌

5一定要搅拌哦

6加入800ml左右凉水，不断搅拌，汤会从稀到稠，改中低火

7倒入已炒过的火腿蘑菇丁，继续搅拌，倒入淡奶油，改小火，搅拌搅拌，可以去掉一点浮出聚拢的面糊

8此时旁边的咖喱锅内土豆西芹都煮软了，加入咖喱块，并加入胡萝卜，搅拌匀，改中低火煮

9到比较浓稠时候可以尝下味道，加一点盐和一点点白胡椒，调匀后盖上锅盖放一旁（因为猪扒还需要一点时间，如果直接盛出来就容易凉）

10里脊肉裹上淀粉，正反两面都要哦

11加入一个蛋清，同样正反面都要裹上

12裹上面包屑，没有的话可以用饼干屑代替

13国内放入足量的油，等有一点热了下锅炸，改成中低火或小火，因为大火容易外面焦了但是里面还是生的

14有点淡金黄色了就可以戳一下看看里面肉熟了没，没熟的可以捞起来切开再丢回锅里煎

15此时咖喱锅内已经入味，调入一点淀粉水进去收汁

16将炸好的猪扒捞起后滴掉点油，切成块，盛入米饭，可以弄成圆饭团撒几粒黑芝麻，家里木有，跳过，哈哈哈。盛入咖喱菜和汁，再放入猪扒

17奶油蘑菇汤盛出，佐饭，味道不错哦

小技巧

我的口味不是太重，因为还考虑到宝宝的口味，调味品都可以酌情添减。 炸猪排如果时间充足可以多腌制一会，也切成小块了煎，更容易熟透，切1.5vm厚比较OK。 暂时就想到这些，以后想起来再补充。