简月出品|干笋烧肉,软糯鲜嫩 0

原料

干笋: 150g, 五花肉: 200g, 生姜: , 干辣椒: 2个

步骤

1干笋用温水浸泡2小时,洗干净

2干笋切小段

3五花肉切小块,用水煮几分钟,这样烧起来会更加的软糯,不油腻

4过好水的肉捞起沥干,入锅用小火炒出油,然后加入酱油,辣椒壳,生姜丝,水,煮开

5加入切好的笋干,翻炒几下,加水,水要漫过笋干。开小火煮一个小时。或者放入压力锅里压一下,味道更好。笋干和肉也更加软。加少量盐收汁起锅。

小技巧

煮的时间要长一些,才入味。用煲最好。 五花肉的油一定要小火熬出来。

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