面粉: 750克， 黑米: 250克， 绵白糖: 60克， 盐: 适量， 鸡蛋: 2个， 酵母: 6克， 温水: 适量
1黑米淘洗，晾干
2粉碎机打成粉末，用筛网过滤，
3和面团 黑米面团：黑米面粉250克，高筋面粉250克，绵白糖30克，鸡蛋一个，拌匀，酵母3克用温水溶解，加温水，和黑米面团，最好软点，手感类似于捏耳垂 白面面团：高筋面粉500克，绵白糖30克，鸡蛋一个，拌匀，酵母3克用温水溶解，加温水，和白面面团，最好软点，手感类似于捏耳垂 然后醒发，
4白面黑面和擀出一个长方形的面饼，两个面饼叠加，想合的面抹点水不会分开，然后卷起来
5刀切就可以，这是中间
6两边的地方因为外形不规则，可以做各种造型
7醒10分钟左右，然后上锅蒸
8蒸30分钟左右，我一下子蒸的三层，蒸了40分钟，关火，焖1分钟，起锅，铁锅盖焖时间长的话，冷却的水滴会让馒头塌陷
9味道不错，红烧肉加馒头，绝配
这里说一下，这种做饭是山东版的，最原汁原味的就是酵母+水，