原料

西红柿: 1个， 番茄酱: 适量， 龙利鱼: 1条， 料酒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 青豆: 适量， 淀粉: 少量

步骤

1将龙利鱼切块，放入料酒、盐腌制15分钟

2青豆提前泡水，开水煮熟。

3西红柿划十字刀，在开水中滚烫片刻（利于去皮），去皮后切成小块。

4锅中放少许油，将龙利鱼翻炒盛出备用

5锅中放少许油，倒入番茄块，炒出红油，倒入龙利鱼和适量番茄沙司翻炒，加入少许清水（汤汁不够浓可加淀粉水勾芡）煮开后放入青豆。出锅前加入盐和黑胡椒即可。