薄荷绿豆汤

原料

绿豆: 一小碗, 薏米: 一小碗, 新鲜薄荷叶: 4-5支, 冰糖:

步骤

1绿豆和薏米分别泡在两个碗里,加水没过,高度约为两倍,放在冰箱冷藏冰一个晚上。第二天早上取出时豆子应该已膨胀,水没有剩太多了

2滤去泡下的水(这水可以用来浇花,别扔),然后换一大锅清水,水的高度大约是豆子加起来的7-9倍(按个人喜好,喜好稀薄一点的9倍为佳)

3豆子倒入,然后放火上烧开,加入冰糖(大约半个拳头大),改小火闷一个半小时。最后5分钟加入新鲜薄荷叶3-4支,关火冷却,捞出薄荷叶。

4冰一冰更好吃。或者以按个人喜好加蜂蜜或者牛奶吃

小技巧

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