菠菜: ， 蒜: 四瓣， 水发黑木耳: ， 指椒: 三个， 芝麻: 适量， 盐: ， 香醋: ， 白糖: ， 鲜酱油: ， 生抽: 适量， 花椒粒: 一汤勺， 麻油: 少许
1菠菜治净后，用加了盐和油的开水烫过，捞出用净水过凉、攥净水分切段备用
2黑木耳洗净，飞水后过凉、控水
3大蒜去皮切蓉，指椒切粒与芝麻一道放一容器中
4起净锅，入炒菜量油，三成热时下入花椒粒，小火煸出香味，去掉花椒粒不要，将热油倒入蒜蓉上
5将生抽、鲜酱油、白糖、香醋、盐、麻油等放入调料碗中拌匀，与焯好的菠菜、木耳拌匀即可
没有指椒可直接放入辣椒油。