草莓玫瑰芝士蛋糕

原料

鱼胶: 2片, 淡奶油: 200克, 草莓: 10个, 奶油奶酪: 200克, 奥利奥: 1条, 细砂糖: 50克, 黄油: 60克, 玫瑰花瓣: 适量, 酸奶: 120克

步骤

1将奥利奥饼干用擀面杖敲碎,加入温水溶化的黄油

2将奶油奶酪隔水搅拌至顺滑,加入酸奶,酸奶的加入非常重要,会带来很好的口感体验。

3鱼胶片用冷水泡软,温水溶化,加入奶油奶酪中搅拌

4奶油打发至有纹路,吃起来口感比较轻盈

5将所有材料搅拌,倒入6寸模具,撒上玫瑰花瓣,冷藏过夜

6完成。成品非常漂亮

7蛋糕切块,来一壶清茶,美美的下午茶开始了。

小技巧

酸奶的加入非常重要,会给芝士蛋糕带来清新不腻的口感。 不可冷冻过夜,不然水果会坏掉。


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