金边海鲳: 2条， 腌制：生姜，蒜、盐、白胡椒粉: 适量， 调汁：蒜，姜，盐，糖，辣椒酱，胡椒粉，高汤，蒸鱼豉油: 适量
1将鱼清洗干净，然后改刀，方便入味。
2姜蒜切片和白胡椒粉以及盐拌匀
3把2都放到改刀的鱼身里
4放在盘子里盖上保鲜膜，冷藏2小时以上，这样方便入味
5将鱼从冰箱取出放到锅中蒸17分钟左右，这段时间，我们把用来调汁的姜蒜切末。（这个汁可做也可不做）
6热锅凉油，把姜蒜末放入锅中炒出香味
7然后将辣椒酱和其他用料一起放入，最后加一点高汤
8鱼蒸好后，把汁淋在上面就OK了