小南瓜: 2个， 鸡蛋: 2只， 盐: 适量， :
1净化鸡蛋
2小南瓜洗净，切开顶部，掏出瓜瓤，先放到蒸笼中蒸15分钟；
3鸡蛋打到碗中，加少许盐，再加入温水，（蛋液和温水比例为1：2）充分调匀；
4用滤网过滤蛋液，静置等待气泡消散；
5南瓜取出放凉，将蛋液倒入南瓜中，盖上南瓜盖放入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸6分钟，揭盖观察蛋液是否完全凝结成型，转小火焖2分钟左右即可出锅。