简介

锅贴在北方是很流行的一种面食，锅贴趁热吃，香气扑鼻，咬一口，满口留香。比饺子味道香，比生煎包有口感，确实值得做。

原料

面粉，香菇，猪肉，姜，葱，食用油

步骤

1、和面擀皮，就像一般做饺子一样。如果嫌这步麻烦，可以买现成的饺子皮。 2、制作馅料：我喜欢吃香菇，采用香菇猪肉馅。先将香菇去蒂洗干净，切成细条剁碎，猪肉也是剁碎做馅，加点姜末、盐，搅拌均匀。 3、我习惯饺子馅也要热油过，所以馅料加了热油搅拌，根据个人口味放五香粉、鸡粉。 4、接下来就包锅贴咯！就跟包饺子一样的。锅贴做成长长的样子好看些。 5、凉锅放油，油微热时放锅贴，将锅贴底部稍稍煎半分钟，然后放少量凉水，水量大约到锅贴底部即可。这样子煎3-5分钟，锅贴就熟了。 6、装盘吃咯，锅贴趁热吃，香气扑鼻，咬一口，满口留香。