原料

米粉: 100g， 鸡胸肉: 一块（200g左右）， 西兰花: 200g， 鸡蛋: 2个， 青柠檬: 半个， 酱油: 适量， 大蒜: 两瓣， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 糖: 少量

步骤

1米粉放入碗中，加热水浸泡（可根据包装指示）泡软之后过滤水备用 大蒜切片 西兰花切小块，如果有小西兰花最好 没有就把西兰花切细一点 鸡蛋打散备用

2butterfly鸡胸：腌渍鸡胸（参见腌渍法），用刀平切成两片，注意暂时不要完全分开，中间是连着的，擀面杖擀平后 切成丝

3热锅加油，放入鸡胸后加入盐和黑胡椒翻炒至鸡胸变色，放入切片的大蒜翻炒一下（30S以内，久了要发苦的），加入西兰花继续翻炒至西兰花变软 加入酱油和少量糖翻炒匀出锅

4将锅子擦干净之后，热锅放油之后倒入打散的鸡蛋，炒散 加入滤水的米粉翻拌一下，再将刚炒的西兰花鸡胸倒入翻拌均匀后出锅 尝一下调味

5挤入柠檬汁 好啦 香喷喷上桌啦！

小技巧

米粉建议用宽的米粉，我图里的其实还不够宽，家里只有这个啦