一次发酵咸面包

原料

面粉: 560克, 糖: 70克, 酵母: 6克, 泡打粉: 3克, 油: 45克, 冷水: 350克, 盐: 6克

步骤

1所有材料扔进面包机 和面20分钟

2随意分割整形 注意水分比较大 撒点干面粉很有必要

3烤箱发酵模式 加一碗热水保持湿度 大约1小时

4发酵好,可以刷点水撒点糖什么的随意

5180°烤20-25分钟  颜色深就及时盖上锡纸

小技巧

1,面粉随意,我用的普通面粉  高筋中筋都可以 2,水用量非常大 请用面包机和面,没有的,减少水用量至280-300克就可以了 3,一次发酵只要和面充分 口感还是不错的 4,甜度不大 盐6克要的 糖如果真的介意就再减少吧


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