排骨: 200g， 新疆和田玉枣: 7粒， 香菇: 3朵， 大蒜: 5粒， 姜片: 3片， 花生油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
1排骨用冷水浸泡30-60分钟，期间换3-4次水，干香菇，提前1小时发好，每个切成沫，放入碗里；加入花生油、生抽、姜丝、蒜末和盐，腌2小时。
2把和田玉洗干净，摆入盘子中间，腌好的排骨摆在和田玉边缘。
3锅内注入清水，烧开，把摆盘好的红枣香菇排骨放入锅中隔水大火蒸40-60分钟。