原料

茄子: 一个， 油: 50ml， 蒸鱼豉油: 50ml， 蒜蓉: 一头蒜切蓉， 胡萝卜粒: 小半截胡萝卜切粒，与蒜蓉等量， 辣椒切碎: 适量， 糖: 一汤匙， 胡椒粉: 一茶匙， 香油: 一汤匙， 醋: 一汤匙， 葱花: 一小把， 椒盐粉: 适量

步骤

1半根茄子入微波炉加热5分钟。剖半但不切断

2切蒜蓉，胡萝卜粒，辣椒末，葱花

3热油后加入蒜蓉，辣椒末，胡萝卜粒炒到变色

4油温下降后加入蒸鱼豉油，糖，醋，香油，胡椒粉拌匀后铺在茄子上。

5撒上椒盐和葱花。

6入微波炉6分钟

小技巧

因为胡萝卜和葱烤到脱水，结合椒盐粉，完全是古玩方便面的搭配呀！