茶香葱烤大排

原料

大排: 3块, 大红袍: 20g, 葱姜蒜辣椒: 适量, 老抽: 适量, 高汤: 适量, 生粉: 少许, 白糖: 少许

步骤

1准备好食材,此外还有酱油和生粉没有入镜

2把大排处理一下,用刀背敲打几下,抹上少许盐和生粉,用手给肉做做按摩,放在一旁腌一会儿。另一边泡开一杯红茶。

3平底煎锅将猪排煎至七分熟,表面微微发黄。

4换炒锅。姜蒜煎香,放入大排。加入少许高汤和生抽,将大排煮熟。再倒入一杯红茶,大火炖。加入白糖,直到汤汁收干即可出锅。(葱买少了,可以再多放一些)

5出锅,码盘。


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