糖油粑粑

原料

糯米粉: 150克, 水: 适量, 红糖: 少许, 蜂蜜: 少许, 白糖: 少许, 桂花干: 少许, 熟黄豆粉: 少许

步骤

11.把糯米粉加适量的水,水温在40℃左右,和成碎絮状

22.搓揉成团,稍醒十分钟

33.醒面的时间,正好调红糖汁,红糖+白糖+蜂蜜3:1:1,这个比例可以根据个人口味自行调整

44.加水调匀备用

55.把面团搓成长条,分成几份大小相等的挤子,搓成汤圆状压扁;放入事先加入油的平底锅(一点点油就行)

66.两面煎黄,倒出多余的油

77.把调好的红糖汁倒进锅里,沸腾后翻面,两面都裹上红糖汁后装盘

88.把多余的红糖汁淋在粑粑上,撒上桂花干就OK啦?

99.也可以撒上熟黄豆粉和花生碎噢!看各人喜好?

小技巧

红糖汁的甜度按个人口味自行调整


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