面粉: 250g， 清水: 140g， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 精盐: 1.5盐勺， 鸡精: 1盐勺， 生抽: 3滴， 蒜: 2瓣， 清水: 适量， 工具:: ， 寿司帘子: 1个
1准备材料～
2蒜洗净切片备用～
3面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟～
4将面团揉成细长条状～ 切成均匀的小段～ 取出一份放在寿司帘上，用手一推碾(螺旋纹就出来啦)～ 依次做好全部，撒些面粉防粘～
5锅内倒适量清水待水温煮开放入猫耳朵～ 不时用勺子推动，以免粘锅～ 待猫耳朵全部漂浮水表面就煮好了～ 捞出控水，倒少许油(防粘连)～
6锅内倒少许油待油温热放入蒜片炒出香味～ 放入西红柿块炒出汁水炒软烂～ 倒入适量清水～ 放入煮好的猫耳朵～
7加入精盐，鸡精，生抽～ 煮开后快速淋入鸡蛋液～ 稍微煮开立马关火～ 西红柿鸡蛋猫耳朵就做好啦～
8暖暖的好吃～
9要不要来上一碗～
10也可将猫耳朵煮好放碗内，浇上西红柿鸡蛋卤酱，也是绝对好吃哒～