基围虾: 约1斤， 生粉: 适量， 盐: 少许， 油: 适量， 蒜泥: 一小撮， 番茄酱: 少许（可不加）， 糖: 4～5小勺， 醋: 约10g， 味精: 少许（可不加）， 姜: 少许
1基围虾开背洗干净沥水
2混合生粉和盐 将虾放进生粉里拌匀
3热油 将裹好生粉的虾放进油锅里炸熟 捞起备用
4热油 将切好的蒜丁姜丁倒入热油中炒一小会儿
5加入少许番茄酱 炒匀
6再加入糖和醋 炒匀
7加入少许味精提鲜 也可不加 虾本身就很鲜
8最后将之前炸好备用的虾倒入 翻炒均匀 让虾和酱料充分融合
9装盘～