鸡腿: 4只， 土豆: 2个， 青椒: 2个， 黄豆酱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 花椒: 少许， 葱姜蒜: 适量
1葱洗净切段，姜切片，蒜切块。鸡腿剁成块，在沸水中煮五分钟左右捞出，洗净晾干。土豆和青椒切块待用。
2倒适量油加热，放入花椒炒香，将花椒捞出，然后依次放入姜蒜和葱，炒香。
3倒入洗净的鸡腿，翻炒均匀。加入适量料酒，老抽，和豆瓣酱翻炒。两分钟后加入土豆块翻炒，待锅内沸腾五分钟左右倒入150毫升清水（本人比较喜欢吃比较烂的土豆），盖上锅盖焖15分钟左右。
4加入盐，青椒，翻炒几下即可出锅。
喜欢吃辣的朋友可以和葱椒蒜一起加入小米椒，口感更佳哦！