原料
猪皮: 500克， 料酒: 适量， 温水: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 糖: 适量， 蒜泥: 适量
步骤
1买回的猪皮先拍张图
2猪皮焯水5-6分钟，建议可以放些料酒去腥。
3考验刀功的时候到了，把猪皮上的肥肉剔出来，左边就是我剔除来的猪皮上的肥肉。
4猪皮切条
5再切粒
6温水冲洗一下后滤干
7大火水开后，中火隔水蒸60分钟。放凉后放冰箱12小时即可。水和猪皮比例2:1，水2份猪皮1份
8切块后蘸酱汁开吃。酱汁：生抽+醋+糖+蒜泥。想吃辣的再放点老干妈。
9切下来的肥肉加一点水煮，水开了就小火慢慢把油煮出来，煮到肥肉变小变干就完工了！猪油可以做菜饭，八宝饭，可好吃啦！
