干煸杂蔬

原料

花菜 黄瓜 杏鲍菇 土豆: , 干辣椒 蒜粒 花椒粒: , 油 盐:

步骤

1各式蔬菜,如花菜、黄瓜、杏鲍菇、土豆等,洗干净,该掰的掰,该切的切,因为是“干煸”,建议就别让绿叶菜混进来了;土豆片先在开水锅中焯断生;

2蒜切片,干辣椒剪成节,准备好花椒粒;

3油烧热后离火稍降温,然后放入蒜片、干辣椒和花椒粒爆出香味;

4倒入杏鲍菇和花菜煸干到微黄;

5放入土豆片煸香;

6下黄瓜片炒断生后调盐铲匀,起锅装盘即可。


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