原料

青苹果1500g，糖600g，水适量，青柠檬1个，肉桂棒1-3支，青柠檬皮碎适量

步骤

1.将青苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽 2.把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁 3.将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内 4.把柠檬切块压汁备用 5.加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀 6.煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后 7.青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦 8.持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏