原料

白丝鱼: ， 青尖椒: ， 豆豉: ， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐味精，料酒，蒸鱼豉油

步骤

1白鱼打一字花刀，配上葱姜，黄酒腌渍入味

2青椒切小圈

3葱姜切细丝

4蒜切沫

5豆豉剁碎

6将豆豉炒香，倒入蒜末炒香，调基本味，放入青椒圈，盖在鱼身上，上锅蒸15分钟。蒸好取出，把汁倒出，用蒸鱼豉油兑汁浇在菜上，放上葱姜丝，炝上热油即可

小技巧

豉香味浓，造型美观