原料

姜: 两片， 葱: 少许， 南瓜或土豆: 适量， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 鸡胸肉: 半块

步骤

1蔬菜切丁

2准备少量葱姜蒜

3（冻）鸡胸肉切丁，清水泡洗5分钟，加半勺淀粉、盐、少许酱油，加几滴油防止粘连。

4油多放一些，滑炒鸡丁，盛出鸡丁后，先煸南瓜或土豆，再盛出。

5葱姜几乎与胡萝卜同时下锅，翻炒一会儿再加入黄瓜、南瓜继续，最后加入鸡丁，加半勺盐，出锅。

小技巧

注意淀粉的量，太多会粘锅，太少则鸡肉干柴。 葱姜与胡萝卜同炒，防止单独煸葱姜时煸糊。