面条: 适量， 豆角: ， 南瓜或土豆: ， 西红柿: ， 葱蒜: 少许
1豆角对切，南瓜或土豆切小块，西红柿切小块
2葱蒜爆香，炒豆角、南瓜、土豆
3加水，没过蔬菜，5分钟后加入西红柿
4面条盖在蔬菜上，放盐、生抽，盖上锅盖焖熟。
西红柿要后放，因为酸性环境下豆角和土豆不易熟。同理，炒土豆丝时，最后放醋才能保证脆脆的口感。