原料

奶油奶酪: 60克， 牛奶: 30克， 低筋面粉: 40克， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 30克， 柠檬汁: 几滴（可无）， 玉米油: 20克， 淡奶油: 100克， 糖（淡奶油）: 10克， 水果: 若干， 盐（如果你想吃有一点点咸的淡奶油）: 1克

步骤

1奶油奶酪隔热水软化好

2加入牛奶，继续隔热水搅拌均匀

3至无颗粒，离热水

4加入油

5搅拌均匀

6筛入低粉，搅拌至无干粉即可

7分蛋白蛋黄，蛋黄加入糊，蛋白加入几滴柠檬汁

8蛋黄糊完成

9糖分三次加入，打发蛋白，至提起打蛋头，蛋白直立的小勾的中性发泡状态，烤箱180度预热上下火

10三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒回蛋白中迅速切拌好倒入六寸模具

11165度上下火中层，40分钟

12出炉振热气马上倒扣，晾凉脱模，切成胚

13装饰一下下

14完成 咸奶油 敲好次 奶油奶酪戚风 敲好次